Message - 今、私にあるのもは

私の手の中にないものを作り出す強い思いと仲間です。もちろん、思いだけではやっていけません。
飲食総合サービス企業で培ってきた経験と知識を基盤とし お客様が何度も来店したくなる店づくりを目指します。

目指すのは活気のある店

とにかく活気のある店は働く側でも飲みに行く側としても私自身、ワクワクします。 何か楽しい事が起こりそうな、楽しい時間が待っていそうな気持ちにさせてくれます。 活気はお客様と店側が一緒になって作り出していくものだと考えています。 そこに飲食店のヒントがあると思いました。

自分で店を出すという事

出店に向けて、強く思っていたことは「今まで経験し学んできたことを最大限活かす」ということでした。 しかし1店舗目の立地は自分が思い描いていた景色とは違うものでした。 飲食店のマニュアル本や開業のコンサルタントから見れば「絶対にやめた方が良い場所」そのものだったと思います。 「今までの経験を最大限活かす」という事を思い返した時にその立地を面白いと思えました。 「これを価値にできれば、みんなに喜んでもらえるんじゃないか！」 そして、「こんなところに、あるなんて！？」というキャッチフレーズをつけました。

お客様には「本当にこんなところにあるなんて。だよね」や「よくこんなところに作ったね」と言っていただいています。

店の弱みも強みも、自分自身で決めるのではなくお客様に楽しんでもらえればそれは強みになっていくということを日々、学んでいます。

会社づくり・店づくり・環境づくり

何度でも通いたくなる、店づくりをしていきたいと考えています。 お客様が豪快な盛り付けを見て笑顔になる、「もーお腹いっぱい！」と笑顔で言っていただけるそんな カジュアルでワクワクの詰まった空間をつくり、お客様に満足していただけるよう努力していきます。 日々、お客様に学びながら前進あるのみです。

ワクワクを生み出していく、好奇心と柔軟な心に溢れたチームを作っていきたいと考えています。 一生懸命働いて、一生懸命遊ぶ。そんな充実した仕事と人生を仲間と一緒に実現していきたい。